Fire de bonito obținute prin îndepărtarea cu grijă a părții sângerate a unui macrou uscat și tăierea acestuia ca pe un fir. Dacă o presari deasupra bucatelor, va arăta mai bine. Ele adaugă un gust delicios umami la diverse preparate, cum ar fi supele, tăițeii și bolurile de orez. Așchiile subțiri și delicate sunt bogate în nutrienți și îmbunătățesc aroma generală a mâncărurilor preferate. De asemenea oferă bucatelor un miros plăcut.